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Clé recettes Vapeur à tous les étages

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Dans cette clé recettes, ce sont plus de 70 recettes saines, aux saveurs subtiles, et toujours simples à réaliser. Toutes ont un point commun : l'utilisation du Varoma. 

En cuisinant simultanément sur plusieurs niveaux, c'est à dire dans le bol, le panier cuisson, le Varoma, le plateau vapeur, vous préparerez un menu complet pour toute la famille, en un minimum de temps !




Ce produit s'adapte au

Thermomix TM5

Dans cette clé recettes, découvrez plus de 70 idées de recettes savoureuses et simples à réaliser !

Sommaire thématique :

MENUS
Crème de mâche, brocoli vapeuret sauce aux olives noires
Soupe petits pois gingembre,saumon citron et brocoli
Velouté de légumes, oeufs en cocotteaux épinards
Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes,crumble pomme-poire
Soupe au pain et à la tomate, omelette rouléeaux épinards et ratatouille vapeur
Bouillon de crevettes façon thaï,pommes vapeur aux épices
Soupe miso, fruits de mer au saké et riz
Soupe de pâtes, roulés de porc et ses légumes,dessert vapeur à la framboise 
et muffins aux fruits rouges
ENTREES ET SALADES
Salade d’épeautre au poulet
Salade de pomme de terre, légumes et poulet
Salade de crevettes à la sicilienne
Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta
Salade russe à la betterave
Flan au chèvre, fondue de poireau etsauce au yaourt
Chawanmushi (crème japonaise aux oeufs)
Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l’aneth


SOUPES
Soupe pommes de terre-épinardset omelette muscade
Soupe de betterave et boulettes aux herbes
Soupe de concombre etbrochettes de crevettes
Bouillon de poule aux boulettes de pain

PÂTES ET RIZ
Penne aux moules
Vermicelles chinois aux crevettes, sauce à l’ail
Cannellonis à l’artichaut, sauce tomate
Lasagnes à la ricotta et aux aubergines
Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

PLATS PRINCIPAUX
POISSON ET FRUITS DE MER
Saumon sauce à la mangue,pois mange-tout et carotte
Poisson à l’indienne, sauce au yaourt,pommes de terre et légumes
Sardines en papillote, salade de haricots verts
Moules à la crème et au vin blanc
Mijoté d’encornet aux cornilles
Filet de sandre, polenta au maïs frais



PLATS PRINCIPAUX
VIANDE
Salade de pomme de terre et poulet
Roulé de poulet aux pommeset patates douces, sauce au curry
Suprêmes de poulet au miel et citron vert,chutney à la mangue
Brochettes de poulet, riz au cuminet salade de légumes
Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc
Cuisse de dinde en robe de lard etpommes de terre
Magret de canard, sauce à l’orangeet au gingembre,purée de pomme de terre et haricots verts
Magret de canard aux cinq épices,champignons, légumes et riz
Filet de porc et ses légumes, sauce au vin
Rôti de porc, purée de pomme de terreet choucroute
Pain de viande aux épinards et au fromage
Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz
Couscous royal

VEGETARIEN
Chili végétarien
Choux farcis au millet, sauce aux champignons
Asperges, riz au parmesan etsabayon au citron
Couscous abricots, noisettes, fetaet légumes variés
Lentilles au curry et citrouille à la vapeur
Tomates farcies aux champignonset fruits à coques
ACCOMPAGNEMENTS
Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeuret beurre au thym
Poivrons marinés
OEufs sur le plat vapeur

PAINS
Pain complet vapeur
Petits pains vapeur
EN-CAS ET FINGER FOOD
Raviolis vapeur au porc et au chou
Dim sum « Shao mai »
Boulettes de riz gluant
Timbales vapeur de riz gluant au porc



DESSERTS ET ENTREMETS
Ananas en papillote
Pommes vapeur et sabayon au cidre
Poires à la vapeur,sauce chocolat-cardamome
Poires au vin rouge
Puddings au quinoa et coulis de framboises
Puddings au caramel
Cheesecakes en verrine
Cheesecakes aux pistaches et à la mangue
Dumplings au coeur chocolat,sauce à la cerise
GÂTEAUX ET PATISSERIE
Gâteau vapeur au citron
Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée
Gâteau de riz à la pâte de haricot azuki






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